Çorum mutfağı San Sebastian Gastronomika’da tanıtıldı

Çorum Belediyesi, San Sebastian Gastronomika Kongresi kapsamında düzenlenen iki etkinlikte Çorum’un geleneksel yemek ve ürünlerini tanıttı.

Programın ilk etkinliği “Show Cooking” oldu. Farklı ülkelerden şefler ve gastronomi profesyonellerinin katıldığı etkinlikte Irgat Böreği ile Çorum yöresel üzüm asmaları ve Osmancık pirinci kullanılarak hazırlanan zeytinyağlı sarma yapıldı.

Etkinlikte yemeklerin hazırlanışının yanı sıra kullanılan malzemeler, geleneksel hazırlama yöntemleri ve yemeklerin Çorum mutfağındaki yeri hakkında bilgiler aktarıldı.

Günün ikinci etkinliği ise Miramar Sarayı’nda düzenlenen özel davet kapsamında gerçekleştirildi. Çorum’a ayrılan tadım standında leblebi unu ile hazırlanan pankek, Kargı tulum peyniri ve pekmez, Çatalkara üzüm yaprağı, Osmancık pirinci ve Alaca mor soğanıyla hazırlanan zeytinyağlı sarma, İskilip sirkesi ile Osmancık ve İskilip yaylalarından elde edilen yöresel ballar konuklara sunuldu.

Etkinliğe katılan şefler, gastronomi alanındaki profesyoneller ve uluslararası basın mensuplarına ürünlerin üretildiği coğrafya, kullanılan yerel malzemeler ve geleneksel mutfak kültürü hakkında bilgi verildi.